清爽小黄瓜是一道简单而爽口的凉菜，下面是一种常见的做法：
所需材料：
- 小黄瓜：2根
- 盐：适量
- 白醋：适量
- 糖：适量
- 蒜末：适量
- 辣椒粉：适量
- 香菜（可选）：适量
步骤：
1. 将小黄瓜洗净，去掉两端，然后切成薄片或者切成细条，根据个人口味偏好选择切法。
2. 将切好的小黄瓜放入一个容器中，撒上适量的盐，轻轻搅拌均匀，静置10-15分钟，让盐吸收水分。
3. 将盐腌好的小黄瓜用清水冲洗一下，然后沥干水分，放入一个干净的容器中备用。
4. 准备调味汁，将适量的白醋、糖、蒜末和辣椒粉混合在一起，搅拌均匀。
5. 将调味汁倒入装有小黄瓜的容器中，充分拌匀，确保每片小黄瓜都能均匀裹上调味汁。
6. 将装有小黄瓜的容器盖上，放入冰箱冷藏一段时间，让小黄瓜充分入味，也可以增加冰凉感。
7. 可以在食用前撒上一些香菜叶或者其他喜欢的调料，增加口感和风味。
8. 清爽小黄瓜凉菜即可享用。
这是一种基本的做法，您可以根据个人口味的喜好进行调整和创新。希望您喜欢这道清爽的小黄瓜凉菜！
清爽小黄瓜的做法 扩展
1.把黄瓜洗净，切成薄片。蒜切成小片，剁成蒜泥
2.把切好的黄瓜和蒜放入盘中，倒入所有调料，拌匀
3.放入冰箱腌制一个小时即可食用
清爽小黄瓜的做法 扩展
清爽小黄瓜可以做成一道凉拌菜，具体做法如下：
1. 准备食材：黄瓜两根 、大蒜两瓣 、生抽适量 、醋适量 、香油适量 、鸡精适量。
2. 将黄瓜洗净，切成薄片，然后加入适量的盐，腌制10分钟左右，将多余的水分倒掉。
3. 将蒜末、生抽、醋、香油、鸡精混合在一起，搅拌均匀。
4. 将腌制好的黄瓜放入碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀即可。
